Vous souhaitez appliquer la couleur grise à tout le dessin !
On peut changer la couleur des calques, malheureusement cela ne suffit pas car le dessin peut contenir des blocs et des objets dont la couleur est forcée.

Pour les blocs on peut utiliser une méthode brutale : sélectionnez tous les blocs et les décomposer puis changer la couleur !

Cette méthode est simple et rapide mais désastreuse au niveau de la gestion du dessin. Car les blocs décomposés entrainent un affichage plus lent, le dessin est plus lourd en taille octet et la  sélection plus contraignante. 

Je vous conseille d'utiliser la commande : Définir sur Ducalque.

Depuis le ruban Début : modification : Définir sur Ducalque
Depuis le menu déroulant : modification : Remplacer par Ducalque
au clavier :  defducalque
Cette commande est disponible aussi dans AutoCAD LT

Vous devez répondre aux questions dans les lignes de commande :

Commande: _setbylayer
Paramètres actifs: Couleur Type de ligne Epaisseur de ligne Transparence Matériau
Sélectionnez des objets ou [PAramètres]: Spécifiez le coin opposé: 59 trouvé(s)
Sélectionnez des objets ou [PAramètres]: Spécifiez le coin opposé: 0 trouvé(s)
Sélectionnez des objets ou [PAramètres]:
Remplacer DuBloc par DuCalque? [Oui/Non] <Oui>:
Inclure les blocs? [Oui/Non] <Oui>:
58 objets modifiés, 1 objet n'ayant nécessité aucune modification.

Par défaut les propriétés suivantes sont changées en DUCALQUE  (Bylayer in English)

L'Option Paramètres permet de sélectionner ou pas : couleur, type de ligne, épaisseur :

Remarque avec les styles de cotation

Les cotes :  la couleur définie dans le style est préservé.
Exemple pour un style de cotation avec une couleur spécifée pour le texte, cette couleur est conservée.

Remarque sur les objets constituant un bloc

Cette commande est très rapide pour appliquer les propriétés en DUCALQUE sur un bloc.

En effet inutile d'éditer manuellement chaque bloc, la commande DEFDUCALQUE le fait très bien !  C'est simple et très rapide !

Exemple ce bloc : à gauche couleur forcé en rouge et à droite après traitement :

Après traitement du dessin on peut changer la couleur des calques

Dans le gestionnaire des calques :
Sélectionnez tous les calques par la touche Contrôle + A
Appliquer la couleur grise.
Vous obtenez un dessin avec tous les calques en gris.

voir l'aide en ligne

à bientôt sur ce blog !